VinCanto, i Vini Eroici rientrano in scena all'Hotel Danieli, Danieli Bistro
Il prossimo 28 Febbraio 2020 si terrà la terza delle quattro serate di VinCanto, il progetto nato dalla collaborazione tra l'Hotel Danieli, A Luxury Collection Hotel, Venice, parte di Marriott International, e Vini da Terre Estreme by Pilota Green.
Un percorso di prosa, musica e sapori dedicati al vino eroico, che si svolgerà presso il Ristorante Danieli Bistro, nella prestigiosa sede di Palazzo Dandolo. La degustazione della seconda serata è dedicata ai vini eroici "della montagna" e sarà accompagnata da un menu di piatti tipici del territorio veneziano realizzato dall'Executive Chef Alberto Fol.
Progetto promosso da: Vini da Terre Estreme - www.vinidaterrestreme.com
Venerdì 28 Febbraio 2020 - Ore 20.00, Danieli Bistro
"Il coraggio di essere unici. I vini eroici della montagna"
I vini eroici della montagna si coltivano dai 700 ai 1200 metri s.l.m. in un contesto difficile caratterizzato da alte escursioni termiche, forti pendenze, terrazzamenti e terreni impervi come le Prealpi Dolomitiche, il Gran Sasso, l’Etna, le montagne della Valtellina, i Colli Apuani della Toscana o le aree scoscese delle colline Piemontesi.
Sono vini straordinari, dal sapore unico.
Menù
LA BERKEL IN FUNZIONE CON PRODOTTI DEL TERRITORIO. PANE A LIEVITAZIONE NATURALE
Martina Metodo Classico Brut 2014 - Fratelli Biagi, Abruzzo
Ico Metodo Classico Brut Rosè 2012 – Cantina De Bacco, Dolomiti Venete
BRULÈ DI PARMIGIANO CON RAGÙ DI CINGHIALE E SPUMA AL TUORLO D’UOVO
Cerasuolo d’Abruzzo 2017 affinato in altura sotto la neve sul Gran Sasso - Vini d’Altura, Abruzzo
FREGULA MANTECATA COME UN RISOTTO CON ANATRA, RADICCHIO E MORLACCO
Riterza, rifermentato in bottiglia 2018 – Az. Agr. Calcagno, Etna Sicilia
Jancu di Carpene, Etna Bianco 2018 – Tenuta Monte Gorna, Etna Sicilia
GUANCETTA DI MANZO BRASATA CON PATATA SCHIACCIATA ALL’ERBA CIPOLLINA
Il Pettirosso, Valtellina Superiore 2016 – Soc. Agr. AR.PE.PE., Lombardia
Cybo, Candia del Colli Apuani 2017 – Roberto Castagnini, Toscana
SPIRALE AL CIOCCOLATO CON CUORE ALLO YUZU E CARAMELLO SALATO
5incasu, da uve rosse appassite – Az. Agr. La Turna, Piemonte
Chiusura con degustazione di un’etichetta "eroica" a sorpresa che accompagnerà la pasticceria di Loison Pasticceri dal 1938.
Le musiche dal vivo di Dialoganduo aprono la serata.
“Federica Capra (voce e violino), Mattia Magatelli (contrabbasso, basso el. e loop station) propongono brani originali e canzoni italiane e non, riarrangiate in chiave moderna, privilegiando interazione ed estemporaneità, improvvisazione e ricerca, pur mantenendo forte la passione per la melodia e la struttura, usate assieme agli spazi e ai silenzi per creare un sound acustico ed originale”.
Direzione artistica: Massimo Scattolin
Prenotazione obbligatoria, €75 per persona, vini inclusi.
Per info e prenotazioni, fino ad esaurimento posti, contattare:
Hotel Danieli - Tel. +39 041 782786 - danielibistro@luxurycollection.com - www.danielibistro.com
Calendario prossimi eventi:
Venerdì 20 Marzo 2020 "Il coraggio di essere unici. I vini eroici dalle piccole isole".
Per maggiori informazioni:
www.pilotagreen.it
www.vinidaterrestreme.com
