VinCanto, i Vini Eroici rientrano in scena all'Hotel Danieli, Danieli Bistro

Il 20 Marzo 2020 si terrà la quarta e ultima serata di VinCanto, il progetto nato dalla collaborazione tra l'Hotel Danieli, A Luxury Collection Hotel, Venice, parte di Marriott International, e Vini da Terre Estreme by Pilota Green.
Un percorso di prosa, musica e sapori dedicati al vino eroico, che si svolgerà presso il Ristorante Danieli Bistro, nella prestigiosa sede di Palazzo Dandolo. La degustazione della quarta serata è dedicata ai vini eroici "delle isole" e sarà accompagnata da un menu di piatti tipici del territorio veneziano realizzato dall'Executive Chef Alberto Fol.

Progetto promosso da: Vini da Terre Estreme - www.vinidaterrestreme.com

Venerdì 20 Marzo 2020 - Ore 20.00, Danieli Bistro
"Il coraggio di essere unici. I vini eroici delle piccole isole".
Vini carichi di storia, vini rari, (alcuni hanno una produzione di poche migliaia di bottiglie), preziosi e autentici. Vitigni poco conosciuti - cresciuti in microclimi isolati, aggrappati ala roccia, terrazzamenti, muretti - che con tenacia e passione, sono stati strappati al mare e ci regalano vini straordinari, dal sapore unico.

Menù

LA BERKEL IN FUNZIONE CON PRODOTTI DEL TERRITORIO. PANE A LIEVITAZIONE NATURALE

AD 49, spumante metodo classico – Cantine Sardus Pater Sant’Antioco, Sardegna
Ischia Bianco, spumante metodo classico extra brut - La Pietra di Tommasone, Lacco Ameno, Isola di Ischia.

Tartare di gamberi rossi, nervetti, casatella trevigiana e guazzetto di datterino giallo infornato

Nu Go Quae, Isola di Nuraghi IGT 2017- Cantina U Tabarka Tanca Gioia Carloforte, Sardegna.

Mezze maniche felicetti ai frutti di mare, salsa ai ricci e salicornia

Perdigournou, Isola di Nuraghi IGT 2018 - Cantina U Tabarka Tanca Gioia Carloforte, Sardegna.
Fieno di Ponza, Bianco IGT Lazio 2018 – Antiche Cantine Miliaccio, Isola di Ponza.

Hamburger di branzino con salsa tartara e verdure in tempura

Rosato Bri 1955, spumante metodo classico dosaggio zero - La Pietra di Tommasone, Lacco Ameno, Isola di Ischia Ansonaco “Carfagna”, Magnum 2018 – Altura, Isola del Giglio
Faro della Guardia, Biancolella 2018 – Casale del Giglio, Isola di Ponza.

Tiramisù Danieli Bistro

Shamira, Passito di Pantelleria DOC 2014 – Cantina Basile, Isola di Pantelleria.

Le musiche della chitarra del Maestro Massimo Scattolin e la voce della soprano Sabrina Vianello aprirano la serata.

Direzione artistica: Massimo Scattolin
Prenotazione obbligatoria, €75 per persona, vini inclusi.
Per info e prenotazioni, fino ad esaurimento posti, contattare:
Hotel Danieli - Tel. +39 041 782786 - danielibistro@luxurycollection.com - www.danielibistro.com

Per maggiori informazioni: www.pilotagreen.it www.vinidaterrestreme.com